光華臘味色澤鮮紅明亮，肥肉精瑩剔透，肉肥而不膩，入口甘香酥軟，瘦肉爽脆，咸中帶甜，清香醇厚。
首先，光華臘味全部選用豬的后腿肉，因為豬后腿肉比較大，所以它的肉比較軋實，吃起來比較香，口感比較好。
第二，光華臘味制作過程中采用人工切肉。機械切肉比較快，但破壞了瘦肉的纖維；人工切肉比較慢，卻沒有破壞瘦肉纖維，所以吃起來比較嫩滑。
第三，光華臘味使用天然生曬的釀造醬油。生曬的醬油就是用鹽、黃豆再加點面粉和加醬油種，沒有加防腐劑，把它加到臘味里就更能吃出濃郁的臘香味
公司生產光華牌臘腸、臘肉等多個傳統老字號臘味制品，采用傳統加工工藝，輔以科學技術和方法以及現代加工設備設施，選料上乘，精心制作，風味獨特，口感醇香，質優味美，在嚴格衛生質量控制下確保生產合格產品，多次通過國家級抽檢，評定為合格產品，被國家中輕產品質量保障中心評選為國家級質量信得過產品。同時，公司還不斷創新，積極采用新技術，根據市場需求，適時推出新產品，滿足消費者的需求。幾十年來，企業在不斷的發展中成長壯大，產品銷量逐年上升，位居全區同行業前列，在全區享有較高聲譽，深受市民的喜愛，產品在廣東、廣西（南寧、梧州、柳州）等城市各大商場均有銷售。
公司本著“美味安全、質量百年”的企業宗旨，遵循以質量求生存，以信譽求發展，質量第一，信譽至上的經營理念，以人為本，企業按照ISO2200食品安全管理體系要求，建立健全嚴格的質量管理和保證體系，使企業質量管理和售后服務工作更加標準化、科學化、規范化，企業通過了ISO2200食品安全管理體系認證，產品質量得到進一步的提高，讓消費者購買到光華牌良心食品、放心食品、營養食品、安全食品，公司多次榮獲“吳川市消費者信得過單位”、“湛江市誠信企業”、“廣東省重點農業龍頭企業”、“湛江市重點農業龍頭企業”、等稱號。
公司擁有一支團結、敬業、高效、創新的職工隊伍，竭誠為廣大消費者服務。